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Kochrezepte von Mutti

Zitronen-Herz-Muffins

Zutatenliste:

  • 3 Eier,
  • 200 g Naturjoghurt,
  • 150 g Zucker,
  • 1 Vanillinzucker,
  • 180 g Mehl,
  • 1,5 TL Backpulver,
  • 1 Zitronenaroma (Pulver),
  • 2 Eßl. Zitronensaft,
  • 6 Eßl. Sonnenblumenöl,
  • 1 Herzbackform für Muffins.

Glasur:

  • 150 g gesiebten Puderzucker,
  • 2-3 Eßl. Zitronensaft.

Zubereitung:

Den Backofen,Umluft auf 180° vorheizen.Die Muffinform fetten und leicht mit bestreuen.

Die schaumig rühren,Joghurt,,,Öl,Zitronenaroma und dazu geben und gut miteinander verrühren.Das mit dem mischen und unter den Teig rühren.Jede Muffinform mit 2-3 Eßlöffel Teig befüllen und für ca.25 Minuten in den Backofen stellen.Nach dem Backen gleich aus der Form stürzen und etwas auskühlen lassen.Den gesiebten langsam mit dem Zitronesaft verrühren. Der Guß sollte nicht zu flüssig sein.Nun die Muffins noch leicht warm mit dem Zitronenguß bestreichen. Lauwarm oder auch kalt ein Genuss.

 

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