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Kochrezepte von Mutti

Fantaschnitten

Zutatenliste:

Für den Teig:

  • 4 Eier,
  • 250 Zucker,
  • 1 Vanillin-Zucker,
  • 125 ml Speiseöl,
  • 150 ml Fanta,
  • 250 g Mehl,
  • 1 Backpulver,

Für den Belag:

  • 2 Dosen klein schneiden und über Nacht abtropfen lassen,
  • 600 ml Sahne,
  • 3 Sahnesteif,
  • 3 Vanillin-Zucker,
  • 500 g Schmand,
  • 2 Vanillin-Zucker.

Zubereitung:

Die mit dem und Vanillin-Zucker gut verrühren. Langsam das und die Fanta unterheben. Nun das mit dem Backpulver dazu geben und alles gut verrühren. Ein Backblech mit belegen und einen eckigen darauf stellen. Den Teig in den Backrahmen gießen und in den vorgeheizten Backofen (E-Herd 200° Umluft 180°) schieben für ca.25-30 Minuten. Nach Ende der Backzeit den Teig auskühlen lassen und den Backrahmen nit entfernen. In der Zwischenzeit die gut abgetropften klein schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillin- steif schlagen. Den Schmand mit Vanillin-Zucker mischen und verrühren und unter die Sahne heben. Zum Schluß die Pfirsiche unter die Sahne-Schmand-Mischung heben und auf dem ausgekühlten Teig streichen. Nun kommt alles für 2-3 Stunden in den Kühlschrank und dann darf geschlemmt werden. Diese Fantaschnitten schmecken zu jeder Jahreszeit.

2 Kommentare

  1. Sieht wirklich gut aus. Interessante Kombi mit Fanta. :)

  2. Lecker!!!

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