Jennie´s Erdnussbutter crunchy Kekse

Zutatenliste:

• 130 g Erdnussbutter crunchy,
• 110 g brauner Zucker,
•  95 g Butter,
•  50 g weißer Zucker,
•  1 Ei,
•  30 ml Milch,
• 1 Vanillin-Zucker,
• 215 g Mehl,
• 2TL Backpulver,
• 1 Prise Salz,
• 3 Tafeln Milkaschokolade mit Karamell,
• 2 Backbleche mit Backpapier,
• 1 Teelöffel.

Zubereitung:

Beide Buttersorten cremig rühren und nach und nach den braunen und weißen Zucker einrieseln lassen und verrühren. Dann das Ei,Vanillin-Zucker und die Milch unterrühren. Zum Schluß das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und unter das Butter-Zuckergemisch rühren. Wenn ich alles lange genug mit dem Mixer verarbeitet habe, stelle ich den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank dann läßt sich der Teig besser verarbeiten. Nun belege ich mir die Backbleche mit Backpapier und wärme den Backofen vor. (E-Herd 200°, Umluft 180°, Gas Stufe 2) Ich nehme  einen leicht gehäuften Teelöffel Teig, forme mit den Händen eine Kugel (wer mag wendet diese in Zucker, ich hab es vergessen) und belege die Backbleche. Die Kekse gehen beim backen leicht auseinander also etwas Abstand zwischen den Kugeln halten. Jetzt geht alles für 12-14 Minuten in den Backofen. Wenn die Kekse fertig sind, nehme ich die Bleche (vorsichtig heiß) aus dem Ofen und drücke auf jeden Keks ein Stück Schokolade. Wenn die Schokolade anfängt zu schmilzen immer wieder etwas in den Keks drücken. Ich konnte mir erst nicht vorstellen das so etwas schmeckt aber ich habe einen warmen und einen kalten Keks probiert. Ich bin begeistert und sage meiner Nichte Jennie, danke für dieses tolle Rezept.